冬瓜薏仁瘦肉汤

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baixiong

baixiong

2008-04-14
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

冬瓜500克 猪瘦肉200克
3粒 薏仁25克

辅料

 
适量 1小块

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法步骤

1. 将冬瓜洗净,连皮切成大块(如果去皮切小块很容易炖烂),去瓤待用;

2. 蚝干和橙皮用水洗净,用凉水浸泡30分钟,捞起沥干待用;

3. 薏仁用水洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起放入凉水中浸泡片刻,捞起沥干待用;

4. 猪瘦肉用滚水煮5分钟,捞起洗净待用;

5. 砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),烧开后,将所有材料放入,加盖烧滚后转小火,煲3.5个小时,加盐调味即可。

小贴士

此汤有除湿、止痛的功效,可去春季湿热,用于肠胃不适,风湿痛以及小便不利。
冬瓜:味甘淡,性微寒,清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
薏仁:薏仁油有兴奋、解热、止血的作用,还具有消炎排脓的效用,对于癌细胞还可以抑制成长。治疗。薏仁还有美容的功效,对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,而且常吃薏仁可以美白、瘦身。
蚝干:又叫蚝豉,有调中补虚,滋阴养血功效,蚝肉中的锌元素对壮阳及美容都有功效。

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