蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕

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给宝宝研究的蒸蛋糕 口感绵湿 细腻软糯

酸奶蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3只 酸奶 50g
色拉油 30g 低筋面粉 60g
白砂糖 40g

酸奶蒸蛋糕的做法

蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋白 蛋黄分离
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打发 分三次加入30g白砂糖
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至硬性发泡后放冰箱冷藏
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

蒸锅加水开火
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄加10g白砂糖 酸奶 色拉油搅拌均匀
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低粉
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌顺滑无颗粒
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

加入三分之一蛋白翻拌均匀(不要画圈 需从下往上翻拌)
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中 翻拌均匀 注意不要消泡
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕糊
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具 轻震一下去除气泡 我洒一些椰蓉增香 可以不加
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

入蒸锅 注意是水开的状态下开始蒸
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

大火蒸15分钟左右 先关火 闷几分钟再开盖。如果回缩的十分厉害 可能内心没熟 再蒸几分钟即可
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

出锅~
蒸的好吃不上火~酸奶蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

不错

酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-27

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