土豆焖排骨

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平时很少做这些油烟大的菜。很久没有买土豆了。休息在家好好做大餐。好吃停不下来。

土豆焖排骨的用料

土豆 2个 排骨 300g
大蒜 3瓣 姜 5片
红椒 一个 豆瓣酱 2勺
白糖 半勺 生抽 适量
耗油 适量 料酒 1勺

土豆焖排骨的做法

土豆焖排骨的做法图解1

步骤1

排骨切块洗净。
土豆焖排骨的做法图解2

步骤2

坐锅烧热直接放排骨下雨小火煸干水份，跟着慢慢会出很多油的。所以不用放油。
土豆焖排骨的做法图解3

步骤3

土豆切块。大蒜切沫。姜切片。红椒切条备好。
土豆焖排骨的做法图解4

步骤4

小火煸炒20分钟，表面呈现金黄色即可。加入料酒。姜蒜炒香。
土豆焖排骨的做法图解5

步骤5

接着放入土豆块。这时出了很多油了。中小火翻炒均匀。
土豆焖排骨的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱，生抽。耗油。白糖。翻炒均匀。
土豆焖排骨的做法图解7

步骤7

放红椒一起翻炒。
土豆焖排骨的做法图解8

步骤8

加一碗水，锅盖盖上大火烧开至小火焖15分钟。
土豆焖排骨的做法图解9

步骤9

起锅前加盐即可。
土豆焖排骨的做法图解10

步骤10

成品。
土豆焖排骨的做法图解11

步骤11

成品。

土豆焖排骨的烹饪技巧

这道菜讲究的排骨吃起来是外焦里嫩。所以一定要煎至金黄色才行。时间根据自己家锅来决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载

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