青蟹煲

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和男友一起，想做道丰盛又不复杂的美味菜，然后就想出了这道，感觉有心意，也美味，男友夸赞，好好吃。小伙伴们试起来吧

青蟹煲的用料

青蟹 500g 菜花 200g
青辣椒 100g 茭白 100g
胡萝卜 100g 河粉 150g
郫县豆瓣酱 3勺 大葱 3条
姜 1个 大蒜 3颗
白糖 2勺

青蟹煲的做法

青蟹煲的做法图解1

步骤1

将蔬菜类的食材全部洗干净，放在热开水中炒1分钟

步骤2

将河粉放在温水中泡5分钟，把河粉泡开

步骤3

在锅中倒入油烧到5成热，倒入姜蒜等作料，等飘出香味就放入青蟹在锅中煎一会。

步骤4

将青蟹煎炒5分钟左右，倒入老酒调味，放两勺糖，放3勺郫县豆瓣酱，倒入水（莫过青蟹最高处）

步骤5

等水煮开，放入河粉，然后等水煮半干时加入所有的蔬菜，等到水煮干，倒入少量酱油调味，放入葱花即可出锅。（全程无需放盐，因为豆瓣酱是咸的，所以做的时候要掌握咸度）

青蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 你说胡宇辉我说呦 编写，未经授权不得转载

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