卤味

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菲菲祥
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卤味的用料

鸡爪 15个 鸡胗 250g
葱姜蒜 适量 花椒，八角，桂皮，香叶，肉寇，丁香 适量

卤味的做法

卤味#青春食堂#的做法图解1

步骤1

洗净主料，鸡爪讲究可以剪去指甲
卤味#青春食堂#的做法图解2

步骤2

开水下锅去浮末，出锅备用
卤味#青春食堂#的做法图解3

步骤3

所需干料下入油锅翻炒出香味，油量大概平时炒菜差不多
卤味#青春食堂#的做法图解4

步骤4

下入主料老抽翻炒上色
卤味#青春食堂#的做法图解5

步骤5

加入适量开水和盐，开锅后小火炖半小时，关火后不要揭开锅盖，闷十分钟再出锅
卤味#青春食堂#的做法图解6

步骤6

完成的鸡胗

步骤7

最后的汤可以过滤干净，晾凉后放入密封盒冻在冰箱里，下次再做时候用！

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 菲菲祥 编写，未经授权不得转载

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