自制温州鱼饼

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想响妈
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每到八九月，温州菜市场就会开始出现大量的鮸鱼，鱼鲜价格实惠，营养价值高，老少咸宜。这时温州的老百姓就开始变着花样来做吃的，鱼饼是不错的选择，完成还可以放冰箱冷冻室，下次食用加热即可。

自制温州鱼饼的用料

鱼肉 1500g 番薯淀粉 150g
肥肉 400g 盐 30g
白糖 适量 料酒 适量
生姜 适量

自制温州鱼饼的做法

自制温州鱼饼的做法图解1

步骤1

1、鱼肉去骨去皮打成鱼泥。肥肉和鱼泥一起剁碎。放入大容器徒手揉捏拍打，加人所有配料，慢慢加入淀粉，揉至光滑细腻。（注意残留鱼骨）
自制温州鱼饼的做法图解2

步骤2

做成平时吃的鱼饼形状，上锅蒸15分钟左右。
自制温州鱼饼的做法图解3

步骤3

蒸好后切片装盘.

自制温州鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 想响妈 编写，未经授权不得转载

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