啤酒香菇老鸭汤

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北方人很少有喝鸭汤的习惯，所以超市里鲜见鸭子的踪影。好在周末在超市看到鸭腿搞促销，买了一只练练手。鸭肉性凉，特别适合夏天喝来消暑，又有营养。不喜欢偏甜口味的可以不放大枣，小朋友喝可以不放啤酒，总之大家灵活地煲起来吧～

啤酒香菇老鸭汤的用料

鸭腿 1只 啤酒 1听
和田大枣 2只 枸杞 20颗
香菇 8只 木耳 8朵
红薯粉 1小把 葱、姜、盐、料酒、鸡精酌量

啤酒香菇老鸭汤的做法

啤酒香菇老鸭汤的做法图解1

步骤1

木耳、香菇、红薯粉泡发，泡香菇的水可不能倒了啊。
啤酒香菇老鸭汤的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，大枣切条，以便入味。
啤酒香菇老鸭汤的做法图解3

步骤3

鸭腿洗净斩成小块，喜欢清淡的筒子们，可以把鸭腿的皮下脂肪片出。那是相当的多～加盐、料酒腌制片刻。

步骤4

这步忘记拍照啦～锅内烧开水将腌好的鸭腿下锅，烫出血沫，变色后捞出。
啤酒香菇老鸭汤的做法图解5

步骤5

另起一锅开水（我放的是之前煲粥剩的荷叶水），将焯好的鸭腿连同其他配料，还有刚才泡香菇的水一起放到锅里煮吧。
啤酒香菇老鸭汤的做法图解6

步骤6

放入盐，啤酒，大火开锅后转小火，慢炖。
啤酒香菇老鸭汤的做法图解7

步骤7

炖一小时左右，起锅是加入鸡精提鲜，就可以尽情享用了。

啤酒香菇老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 小有有3 编写，未经授权不得转载

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