炸酱面

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浓香的肉酱,用冷水降温的清凉面条,口感劲道有嚼劲,黄瓜丝清爽可口。夏天能吃上这么一道炸酱面,真是极大的享受。 如果炎热的夏日不喜欢吃东西,没有胃口。那就来做一顿炸酱面吧,保证让你胃口打开,暑气全无

炸酱面的用料

鲜面条 400g 猪绞肉 200g
香其酱 100g 酱油 1汤匙
料酒 1汤匙 白糖 2茶匙
五香粉 1/2茶匙 孜然粉 1/2茶匙
黄瓜 适量 葱花 适量
芝麻 少许 花椒 少许
姜片 1-3片 适量
海鲜酱 适量

炸酱面的做法

炸酱面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

锅内少许油,炒香姜片和花椒粒,爆出香味后捞出
炸酱面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

放入猪绞肉,炒至变色加入香其酱或者甜面酱,翻炒均匀,加入白糖、五香粉、酱油、孜然粉、料酒小火翻炒3分钟左右肉酱就炸好了
炸酱面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

一锅水烧开放入少许盐,下入面条,用筷子搅散,大火让水沸腾煮制面条,面条膨胀用筷子夹起一根掐断没有白色硬心即可
炸酱面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

煮好的面条用凉水降温后淋干水分,加入少许海鲜酱拌匀
炸酱面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

盘子底部铺上黄瓜丝,上面放上拌好的面条
炸酱面#寻人启事第二季#的做法图解6

步骤6

最后放上自制肉酱撒少许葱花和芝麻即可超级美味的炸酱面

炸酱面的烹饪技巧

1、面条可以用手擀面、机制面均可 2、肉酱可以用猪绞肉和黄豆酱炒制 3、海鲜酱起到提味和上色作用不宜过多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-30

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