蒸花卷

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蒸花卷的用料

面粉、酵母、水、盐 面粉500克、水250克、酵母3克、盐适量

蒸花卷的做法

蒸花卷的做法图解1

步骤1

将盐以外的所有食材加入面包机启动和面程序
蒸花卷的做法图解2

步骤2

面和好后至充分发酵,切记别发过了。
蒸花卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面取出,将面揉成团后再用擀面杖擀成片状,抹油撒入少许盐。将面饼折叠后均匀分成若干小份,每取两小份摞在一起用筷子在中间压一下,翻转成花底部粘合到一起就ok了。
蒸花卷的做法图解4

步骤4

将制作好的花卷放入蒸屉,再次饧发20分钟左右。锅内放入冷水,将二次饧发好的花卷进行蒸制。先开大火开锅后转入中小火蒸15~20分钟左右。关火后切记不要马上揭锅盖,最好虚蒸5~10分钟。

蒸花卷的烹饪技巧


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创建时间:2015-08-31

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