爆炒花蛤

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羽小艾
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海产品一只是我的最爱，爸爸年纪大了，我很少让他吃猪肉之类的，每天基本上都让他吃海产品，老人健康才是儿女最大的愿望。花蛤价格亲民，味道极佳，如果有油蛤也是很好的，味道比花蛤更好一点，同样的方法可以炒蛏子之类的。

爆炒花蛤的用料

蛤蜊 500g 青椒 一只
葱 三片 姜 两片
蒜瓣 三瓣 蚝油 一勺
生抽 一勺

爆炒花蛤的做法

爆炒花蛤#青春食堂#的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好待用，如果能吃辣椒的此时切适量辣椒待用。
爆炒花蛤#青春食堂#的做法图解2

步骤2

把洗干净已经充分吐了泥的花蛤或者其他贝类产品放咋一遍待用
爆炒花蛤#青春食堂#的做法图解3

步骤3

锅里放油，炒香葱姜蒜辣椒
爆炒花蛤#青春食堂#的做法图解4

步骤4

倒入所有的蛤蜊快速翻炒，然后稍微淋一点点水，此时倒进去生抽，盖上盖子焖一分钟左右的样子
爆炒花蛤#青春食堂#的做法图解5

步骤5

一分钟以后打开盖子，所有的蛤蜊都是张开的状态，此时倒入青椒提色提味，然后倒入一勺蚝油，翻炒几下就可以出锅了。
爆炒花蛤#青春食堂#的做法图解6

步骤6

成品

爆炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载

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