香蕉软饼

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冷雨0120
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香蕉软饼的用料

香蕉 1根 低筋粉 100g
黄油 60g 细砂糖 35g
朗姆酒 15ml 蛋黄 1个
小苏打 1.25g

香蕉软饼的做法

香蕉软饼的做法图解1

步骤1

把香蕉捣成泥
香蕉软饼的做法图解2

步骤2

中火加热至沸腾。加热中不断搅拌，转小火。
香蕉软饼的做法图解3

步骤3

继续搅拌
香蕉软饼的做法图解4

步骤4

直到浓缩成酱，一直熬到非常浓稠且呈褐色，然后冷却备用。
香蕉软饼的做法图解5

步骤5

黄油软化
香蕉软饼的做法图解6

步骤6

加入细砂糖，打发1分钟
香蕉软饼的做法图解7

步骤7

加入蛋黄，继续打发30秒
香蕉软饼的做法图解8

步骤8

打发完的成品图
香蕉软饼的做法图解9

步骤9

加入香蕉泥，搅打均匀
香蕉软饼的做法图解10

步骤10

倒入朗姆酒，不搅拌。然后加入混合好的低筋粉和小苏打，翻絆到无干粉
香蕉软饼的做法图解11

步骤11

面团会有点粘手，可以放冰箱冷冻30分钟，直到较硬不粘手，整形，切厚约0.5cm的片
香蕉软饼的做法图解12

步骤12

放入190度预热好的烤箱，10--12分钟

香蕉软饼的烹饪技巧

1.香蕉一定要用熟透的，最好是皮有点发黑的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 冷雨0120 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 香 甜

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