之芒果千层

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Cichu
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芒果千层。创意来自大家熟知的芒果班戟，夏天吃，格外清爽可口。班戟皮也是一种可丽饼皮，用来做千层蛋糕的饼体，口感Q弹，满口奶香。学这款甜品，难度最大的部分就是制作班戟皮，不过多多练习，相信你很快也能上手，在家就可以做出简易版的千层蛋糕啦。不用烤箱也能做蛋糕~

芒果千层的用料

牛奶 250g 低筋面粉 50g
芒果 2个 玉米淀粉 30g
糖粉 30g 动物淡奶油 400g
黄油 10g

芒果千层的做法

#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解1

步骤1

准备材料
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解2

步骤2

牛奶倒入盆中
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解3

步骤3

把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛加入牛奶中
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗中
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解6

步骤6

轻轻搅拌均匀
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解7

步骤7

倒入牛奶面糊中，黄油隔水融化后加入面糊中
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解8

步骤8

面糊过筛2遍
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解9

步骤9

小火煎成千层皮
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解10

步骤10

把水果切好，淡奶油加糖打发至可以裱花的状态
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解11

步骤11

取一个6寸的模具，底层放一层千层皮，加抹一层奶油
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解12

步骤12

覆盖一张千层皮，抹一层奶油加上水果
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解13

步骤13

重复上面的步骤，一层千层皮一层奶油再一层千层皮，抹奶油，加水果
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解14

步骤14

直到模具满为止，放冰箱冷藏至奶油凝固
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解15

步骤15

取出千层蛋糕上面放上水果装饰即可
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解16

步骤16

满满的奶油，满满的水果，满满的幸福感
#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#之芒果千层的做法图解17

步骤17

成品

芒果千层的烹饪技巧

做好的千层一定要放冰箱冷藏至奶油凝固，不然切出来的奶油会流出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 Cichu 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 烤 外国菜 二人世界 下午茶

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