花生焖猪蹄

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女儿这次放暑假回家学会了做好几个菜，照这个速度就不用担心她明年出国留学没有饭吃了！

花生焖猪蹄的用料

猪蹄 半只 鲜花生 200克
生抽 适量 白糖 适量
陈醋 适量 盐 适量
大料 （八角1颗，沙姜1颗） 郫县豆瓣酱 1勺

花生焖猪蹄的做法

花生焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净备用。
花生焖猪蹄的做法图解2

步骤2

鲜花生剥开洗净。
花生焖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中放水炖5分钟，关火焖15分钟，拿出来用自来水冲洗干净。
花生焖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中放适量的油，先放适量的白糖炒糖色，炒至金黄色，但是注意不能炒糊了！再放入大料、生抽、盐、陈醋、郫县豆瓣酱1小勺、花生、炒匀后，加入刚刚炖猪蹄的汤，水放至冒过猪蹄3公分左右，一直焖到锅里的汤汁快干了就出锅即可。

花生焖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄炖的时候不能炖太久，一般在水开后炖5分钟就关火焖15分钟，不然炖化了就没法炒了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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