洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#

精品
62247 浏览 2368 收藏

雪花牛腱肉,口感相当棒,筋连着肉,肉连着筋,吃在嘴里耳边能听到清脆的响声。这种牛肉以前只有去火锅店吃火锅的时候才能吃到,放入沸腾的火锅里只要15秒即可享用,超过15秒口感立马会变老,所以在烹饪此菜之前,我想了又想,说真的现在的季节,夏末初秋,天气还是蛮热的,没有这种兴趣在家里刷火锅吃。这道菜先上浆后用油锁住牛肉的水分,快速烹饪的菜式,要提前调好料汁,全部准备好,烹饪的时候一气呵成,否则等你一样样的调味好了,牛肉也变得不好吃了。喜欢的也可以尝试做一下,很棒哦。 参与活动: #大众进口汽车青春食堂#

食材清单

雪花牛腱 350g 洋葱 150g
50g 生抽 3汤匙
蚝油 一汤匙 小葱 适量
生粉 一汤匙 料酒 15克

烹饪步骤

洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解1

步骤1

先把牛肉解冻
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解2

步骤2

切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解3

步骤3

放入碗中加入料酒,生粉,一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解4

步骤4

洋葱洗净切丝,准备葱花,调料碗里加入一汤匙蚝油,2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解5

步骤5

热锅倒油,油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解6

步骤6

留底油下洋葱爆香
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解7

步骤7

倒入调料汁
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解8

步骤8

倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅
洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法图解9

步骤9

撒上葱花上桌

小贴士

1.牛腱肉过油的时候动作要快,否则口感会变老。

创建时间:2015-09-02 20:44:43

你当前的位置:豆果美食 > 洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 洋葱炒雪花牛肉片#青春食堂#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存