虾仁卤蛋乌冬面

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每次去味千拉面价格不低且味道有时不稳定，家里卤了些卤蛋和鸡腿遂决定去买份乌冬面自己回来做，吃得过瘾！

虾仁卤蛋乌冬面的用料

对虾 10只 西兰花 适量
卤蛋 1个 香菇 3个
乌冬面 1份 浓汤宝
泡椒 葱花

虾仁卤蛋乌冬面的做法

虾仁卤蛋乌冬面的做法图解1

步骤1

西兰花掰成小朵泡洗干净，开水里放半勺盐几滴橄榄油倒入西兰花汆烫片刻捞出过凉水冷却（口感想硬便少烫会儿）
虾仁卤蛋乌冬面的做法图解2

步骤2

对虾剥成虾仁，挑去虾线。倒少许料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉勾芡，2分钟左右入开水汆烫捞出
虾仁卤蛋乌冬面的做法图解3

步骤3

将卤蛋对半切开，切葱花，准备泡椒。（腐竹圈、香菇也是家里提前卤制的，如没有也可煮白水蛋，香菇和西兰花一起入开水烫好）
虾仁卤蛋乌冬面的做法图解4

步骤4

将半块浓汤宝、葱花、泡椒入开水煮沸（如家里有大骨头汤可不用浓汤宝）
虾仁卤蛋乌冬面的做法图解5

步骤5

放入乌冬面煮2分钟（买的速冻成品）
虾仁卤蛋乌冬面的做法图解6

步骤6

依次放入卤蛋、香菇、腐竹圈、西兰花、虾仁，小火煮1分钟即可（浓汤宝巳有味不需再调味，如是骨头汤可适量调入盐、胡椒粉）

虾仁卤蛋乌冬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 咸鲜 晚餐 咸

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