紫薯酥饼

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紫薯酥饼的用料

紫薯 2个 牛奶 40g
糖粉 40g 低粉 120g
黄油 80g 一小撮
糖分 35

紫薯酥饼的做法

紫薯酥饼的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟,加入糖和牛奶,混合均匀后放入不粘锅翻炒,挥发水分,待炒至粘稠后 放入盘子凉凉,撮成9g左右的圆球

步骤2

黄油软化和糖分,盐用打蛋器打发至羽毛状,然后分三次加入蛋液共25g,继续打发,筛入低粉混合成湿润面团
紫薯酥饼的做法图解3

步骤3

取面团每个11g左右,包裹紫薯
紫薯酥饼的做法图解4

步骤4

用手团成圆形
紫薯酥饼的做法图解5

步骤5

175度上下火烤25分钟,中间刷蛋液
紫薯酥饼的做法图解6

步骤6

真的很酥

紫薯酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-03 18:15:16

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    / 7 紫薯酥饼的做法步骤

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