黄油蒜酱(配吐司面包利器!)

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家里常常买了吐司吃不掉?试试这款黄油蒜酱吧!抹在排包、餐包、法棍或者吐司上烤一烤简直就是人间美味!配方的空间很大,喜欢小葱的可以加点小葱,不喜欢罗勒的可以不加罗勒,一切随心嘛~酱主要是黄油和大蒜的香气,如果素食不吃黄油也可以只用橄榄油哦,谁叫橄榄油和大蒜也是绝配呢!同时大蒜也建议大家剁一剁,更好吃。配方可以抹三片吐司~吃不掉可以用小瓶子装起来放在冰箱随用随取。

黄油蒜酱的用料

大蒜 5大瓣(半头) 黄油 35g
橄榄油(可不加) 8ml 黑胡椒粉 一撮儿
罗勒叶碎 一撮儿 一撮儿

黄油蒜酱的做法

黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解1

步骤1

准备原料!(黄油忘记拍进去了!奶香味足的比较好,个人推荐总统和银宝!豪克斯也很棒,性价比超高~)
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解2

步骤2

详细介绍一下没有压蒜器如何制作蒜蓉~首先把大蒜外面的白皮大致去掉,紧紧粘在表皮的衣先不必去掉。
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解3

步骤3

拿一把大一点的菜刀,用力用刀面压一下大蒜。力气小的女生可以一个一个压过去~
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解4

步骤4

压成这样!然后皮就很好去了!把皮剥掉~
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解5

步骤5

然后稍微把大蒜剁一下。将刀的一头用左手固定在砧板上,右手拿刀柄扇形切大蒜(就是dice一下)
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解6

步骤6

别忘了时不时把刀面上的大蒜碎刮下来!(大蒜汁液有粘性所以一定不要忽略这一步!)
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解7

步骤7

剁成那么细就可以了!比压蒜器更有颗粒感,吃起来更香一些~这就是为什么不用刀背直接拍成蒜泥的原因。这样可以大部分的保留蒜的汁液和颗粒,烤起来不易糊也更香!用一把有一点弧度的小勺把蒜碎全部放进碗里。
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解8

步骤8

加入黄油,黑胡椒粉,罗勒叶碎,盐巴。
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解9

步骤9

倒入橄榄油(可以不加)
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解10

步骤10

拿个大碗加点开水,把小碗放进去隔水溶化黄油。
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解11

步骤11

这样就可以啦!
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热。拿一张油纸铺在烤盘上,把吐司码在上面。这时候就体现有弧度小勺的用处了,挖一勺抹在上面好方便的~
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解13

步骤13

抹好酱,放入烤箱,180度15分钟左右。具体情况视各家烤箱而定哦。
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解14

步骤14

出炉啦!(被我偷吃了一块儿)
黄油蒜酱(配吐司面包利器!)的做法图解15

步骤15

外皮酥脆,内部柔韧。满屋子飘香,超级超级好吃,又很快手,还很简单!

黄油蒜酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-04

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