无油版香菇土豆焖鸡米饭

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我做的是两人量,比外面的多很多哦,无油,卫生,健康美味,鲜香,你也可以试试看哦!用砂锅做味道更佳哦!

香菇土豆焖鸡米饭的用料

鲜鸡腿 2个 香菇干 12小朵左右
青椒 1个 圆葱 半棵
土豆 2小个 大葱 四分之一颗
豆瓣酱、蚝油、料酒 适量 生抽、冰糖、姜 少许
花椒、大料 少许

香菇土豆焖鸡米饭的做法

步骤1

清洗香菇干,温水泡发待用。泡好后的香菇水一定不要扔掉。

步骤2

鲜鸡腿切块儿,冷水下锅,(不要放太多水)开锅去干净沫后倒入泡发香菇的水。

步骤3

准备大葱切滚刀块,姜三片左右。一颗大料,10粒左右花椒放入调料盒,冰糖4-8小颗左右放入锅内(如果酱料是甜的,冰糖减量)

步骤4

准备一个小碗,放少许豆瓣酱,蚝油,料酒,生抽拌匀下锅,下入香菇,改中小火慢炖。

步骤5

炖三五分钟,土豆削皮切块放入锅内(最好是用刀掰块,更易入味),洋葱、青椒切块备用。
无油版香菇土豆焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

炖15分钟左右以后尝尝咸淡,(根据个人口味)加少许盐,根据汤汁的多少选择大火收汁,汤汁收好立刻放入洋葱和辣椒,关火,稍微翻匀即可(不要盖盖,不要翻炒过久)。味精或鸡精完全可以不加了,咸,鲜甜,喜欢吃辣的还可以放小米椒,土豆的糯,香菇的韧,青椒洋葱的脆,鸡肉的香,汤汁里有各种滋味,绝对下饭的好菜

香菇土豆焖鸡米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-05

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