蛋卷粉丝汤

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豆粉642624
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潮汕人喜欢吃的一道菜，一般是家里有长辈生日才会做的潮汕农村地区有拜“五谷母”的习俗，祭奠品里一般都有这道菜。平时做还会加肉丸的。

蛋卷粉丝汤的用料

瘦肉 250g 鸡蛋 3个
木耳 适量 粉丝 2捆
葱 1颗 香菜 1根
胡萝卜 1个 鸡精 适量
盐 适量 味精 适量

蛋卷粉丝汤的做法

蛋卷粉丝汤的做法图解1

步骤1

1-把瘦肉剁成肉沫，再把红萝卜切成颗粒，葱香菜切碎。装盘待用。和做饺子馅差不多的。
蛋卷粉丝汤的做法图解2

步骤2

2-加调料鸡精~盐~味精适量加在刚才做好的肉馅里，腌制3分钟，鸡蛋嗑入碗里，搅拌均匀。
蛋卷粉丝汤的做法图解3

步骤3

3-木耳浸泡待用
蛋卷粉丝汤的做法图解4

步骤4

4-起锅热油，把搅拌均匀的鸡蛋用大汤勺，量，量（喜欢大个点就舀多点）待它快定型加入肉沫翻上一边卷起来即可。
蛋卷粉丝汤的做法图解5

步骤5

都卷好后装盘待用，烧开水，加入木耳粉丝胡萝卜一起煮8分钟左右，掀锅盖，把做好的蛋卷加入，在煮五分钟。（中火）
蛋卷粉丝汤的做法图解6

步骤6

好了，加入调料（这里不用加太多了，因为蛋卷已经加过一次了，适量就好了）葱段香菜段，好了出锅了。

蛋卷粉丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 豆粉642624 编写，未经授权不得转载

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