炸茄子

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红枝垂
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蘸酸辣酱，椒盐，蒜泥都不错哦！油看自己家的锅大小，我的小奶锅500ml足矣~

炸茄子的用料

茄子 2根 盐 1大勺
淀粉 3大勺 水 适量
油 500ml

炸茄子的做法

炸茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切0.5厘米厚的片，加入一大勺盐腌一会儿。
炸茄子的做法图解2

步骤2

调淀粉糊糊，一点点把水加到淀粉里，像酸奶一样粘稠就可以~或者夹一片茄子试试，能在茄子片上黏住就可以~
炸茄子的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，茄子片稍微挤一下把水攥出来，一片一片放到油里炸到表面的面糊蓬松金黄漂起来就好了~

炸茄子的烹饪技巧

调淀粉糊糊水要一点一点加，不要一下倒很多水，以免太稀~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 红枝垂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 晚餐 中国菜

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