姜葱炒花蟹(梭子蟹)

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母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素,大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称含有。但是由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃

食材清单

花蟹(梭子蟹) 4只 适量
姜片 适量 蒜头 3片
沙糖 1小勺 生抽 两小勺
辣椒 2个 黄酒 3勺

烹饪步骤

姜葱炒花蟹(梭子蟹)的做法图解1

步骤1

选蟹要活力好,手感重,眼睛有神。洗蟹 打开盖,去鳃,去中间白的的东西和蟹嘴,蟹盖留两洗干净装饰用,蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。
姜葱炒花蟹(梭子蟹)的做法图解2

步骤2

加些生粉,这样肉不散,更嫩
姜葱炒花蟹(梭子蟹)的做法图解3

步骤3

材料切片,做几只,料就适量加减
姜葱炒花蟹(梭子蟹)的做法图解4

步骤4

油烧热加入材料,葱叶不要进去哦,油多点,这样炒蟹有点半炸半炒肉更好,蟹不吃油,做好后,多的油倒小碗可以留着炒别的吃味道不一样哦
姜葱炒花蟹(梭子蟹)的做法图解5

步骤5

炒至金黄,加入料酒,在翻炒几下,加入沙糖,生抽,接着炒下给小煮两三分,准备好碗加点生粉加点水搅动散,倒进去(更入味)翻炒几下出锅
姜葱炒花蟹(梭子蟹)的做法图解6

步骤6

摆盘,加入葱叶,可以上桌
姜葱炒花蟹(梭子蟹)的做法图解7

步骤7

肉很嫩,味很美。喜欢的收藏哦,+v 861883299分享美食我一个人在外面工作没冰箱所以厨房所有东己备东西不多,有些能省就省,所以拍的不好看,但口味绝对好,一个人好多好吃不敢做,怕吃不完。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-06 14:28:59

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