醋泡子姜〔专治晕车解腻〕

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姜是我从小的健康守护神,每当出现头晕、恶心、晕车等不良症状,含着或吃几片症状就会消除。子姜就是嫩姜,可以做菜也可以拿来腌酸或醋泡,身为南方人,喜欢吃酸嘢,尤其喜欢醋泡,加上冰糖,酸甜微辣,酸甜爽脆,是非常不错的健胃消食解腻的酸品。喜欢吃酸品的你跟我动手做吧!自己动手干净卫生美味!

泡子姜的用料

新鲜子姜 600g 冰糖 适量
9℃米醋 适量

泡子姜的做法

#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解1

步骤1

子姜洗净沥水
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解2

步骤2

斜切成约0.3厘米左右的薄片
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解3

步骤3

晾干姜片表面的水份
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解4

步骤4

准备好白醋和冰糖
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解5

步骤5

提前准备好干净无水无油的瓶(必须无油),把子姜装入瓶中至八分满,摇一摇或垛一垛瓶子,因为姜片之间缝隙大,装得不多,压一下可以多装一点,然后装入冰糖至与瓶口齐平(八分姜二分糖)
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解6

步骤6

最后倒入白醋或米醋没过冰糖的一半,盖上瓶盖等两天左右可以开吃了。
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解7

步骤7

这是泡了一天后出现的淡淡的胭脂红,我忍不住开吃了,酸爽脆甜,正是我想要的味道
#私房#醋泡子姜〔专治晕车解腻〕的做法图解8

步骤8

这是两天后捞出来,香味扑鼻呀,吞口水

泡子姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-06

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