宫保杏鲍菇

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宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。今天将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。可以提高人体免疫功能，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

宫爆杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2根 花生米 60克
葱 2棵 干辣椒 10克
花椒 5克 姜 5克
食用油 10毫升 玉米淀粉 2勺
盐 1勺 鸡精 1勺
糖 4勺 醋 3勺
酱油 2勺 香油 几滴

宫爆杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备食材。
宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤2

将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤3

将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤4

用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤7

将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤8

将葱段放入锅中煸炒匀均。
宫保杏鲍菇的做法图解9

步骤9

将调好的汁倒入锅中烧开。
宫保杏鲍菇的做法图解10

步骤10

将花生仁倒入锅中。
宫保杏鲍菇的做法图解11

步骤11

翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

宫爆杏鲍菇的烹饪技巧

1、 大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。 2、 最后放花生仁，口感会更香脆。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 乐悠厨房 编写，未经授权不得转载

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