牛油果青酱芦笋火腿片意面

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作为牛油果的狂粉，一直爱着它那特别的口感。平时一般用来搭配早餐面包或拌色拉吃。这次易果买的牛油果不错，生熟适当，突然灵机一动想用牛油果来还原类似青酱的口感，用素食来复制奶油意面既健康也不失美味。

牛油果青酱芦笋火腿片意面的用料

牛油果 2个 芦笋 10多根
猪肉火腿片 半包 意大利面 适量
牛奶 适量 盐 少许
黑胡椒 少许

牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法

牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解1

步骤1

没有买到培根，于是用猪肉火腿片代替，切适口大小备用；芦笋洗净，去除末端老的部分，切段备用。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解2

步骤2

这次的牛油果不错，生熟适中，一剖二，去除果核。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解3

步骤3

牛油果切小块备用。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解4

步骤4

家中的食品搅拌机不巧罢工，无法搅拌成绵密的果泥，于是只能用另一手动搅拌机替代，切磨成较小的牛油果颗粒。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解5

步骤5

火腿片不放油进热锅煸香，芦笋用开水焯熟。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解6

步骤6

另起一锅热水，加入少量盐后放入意大利面，直至煮熟。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解7

步骤7

煮意大利面时，同时起锅，倒入适量橄榄油，下蒜末煸香。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解8

步骤8

倒入牛油果果泥和牛奶，用铲子不断拌匀并按压，小火熬成青酱。
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解9

步骤9

经过了不断的搅拌，诱人的牛油果青酱完成啦，是不是很诱人？比想象中好耶哈哈
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解10

步骤10

待牛油果青酱完成后，按个人口味加入适量盐和黑胡椒，再开小火拌入意大利面，芦笋和火腿片，充分搅拌。duang!美味的牛油果酱意大利面完成啦！
牛油果青酱芦笋火腿片意面的做法图解11

步骤11

阴差阳错滴没能把牛油果打成绵密润滑的果泥，倒成就了成品别致的口感。妈妈说还是这样比较好吃嘻嘻！今天的棉花糖缀满了蓝天，搭配着霸气的外滩背景，开吃！

牛油果青酱芦笋火腿片意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 bearyuang 编写，未经授权不得转载

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