水晶月饼

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煜琪麻麻
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准备80克的月饼模具一个，这个配方可以做两个水晶月饼。

水晶月饼的用料

白凉粉 10g 清水 250ml
紫薯 适量 南瓜 适量
白糖 适量

水晶月饼的做法

水晶月饼的做法图解1

步骤1

准备适量南瓜，紫薯，去皮切片。
水晶月饼的做法图解2

步骤2

分别上锅蒸熟
水晶月饼的做法图解3

步骤3

用勺子压碎，压碎就好，不必辅食机打。自己尝紫薯南瓜是否够甜，加不加糖根据口味决定。
水晶月饼的做法图解4

步骤4

称出白凉粉10克（超市买的）
水晶月饼的做法图解5

步骤5

量清水250毫升（奶瓶量的）
水晶月饼的做法图解6

步骤6

白凉粉，清水放入锅里，放两勺白糖（甜度自己掌握），上锅加热至白糖全融化，关火。
水晶月饼的做法图解7

步骤7

找一个比月饼模具小的圆形模具，加一半南瓜，一半紫薯。
水晶月饼的做法图解8

步骤8

叩出来备用
水晶月饼的做法图解9

步骤9

当凉粉凉至用手蘸起来黏黏的，温温的，很快要凝固之前，将凉粉倒入月饼模具，三分之一处就好。将模具放入冰箱冷藏。（冷藏就是放新鲜蔬菜水果的地方）
水晶月饼的做法图解10

步骤10

冷藏凝固好后，放入馅
水晶月饼的做法图解11

步骤11

然后这时剩下的凉粉凝固了，要上锅开火加热一下，等凉温，差不多凝固前，倒入月饼模具，填满，冷藏到完全凝固定型。
水晶月饼的做法图解12

步骤12

定型好的月饼，压出模具
水晶月饼的做法图解13

步骤13

漂亮吧，马上可以吃。
水晶月饼的做法图解14

步骤14

成品图
水晶月饼的做法图解15

步骤15

成品图
水晶月饼的做法图解16

步骤16

成品图
水晶月饼的做法图解17

步骤17

成品图

水晶月饼的烹饪技巧

严格按照配方比例来，兑不好，凉粉不容易定型噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 二人世界 中秋节 传统节日

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