【私房冬菜蒸鳊鱼】

精品
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有几天没吃鱼了,很喜欢冬菜的味道,今天来个创新用冬菜蒸鱼提香,味道很不错喔!这里说一下,我做的菜都是实物实拍,用简单的食材,简单的方式与调味品做出健康美味的饭菜是我对美食的追求!色香味俱全是我一直以来的烹饪习惯,见图如见物! 参与活动: #大众进口汽车青春食堂#

食材清单

鳊鱼(武昌鱼) 650g 冬菜 15g
生姜片 10片 小米辣椒 1个
蒸鱼酱油 25g 花生油 40g
葱丝 半棵

烹饪步骤

【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法图解1

步骤1

把鱼儿未刮开净的鱼鳞片去掉,鱼肚里的黑膜刮掉,清净后滤干水份开刀的肚口朝下,这样漂亮蒸煮出来的血汁不会倒流进鱼肚里。
【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法图解2

步骤2

鱼肚里塞入3片姜片,5克冬菜,剩余铺放在鱼儿身上待蒸,将大锅里的水烧开后放入蒸煮。切好葱丝与小米辣椒圈待用。
【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法图解3

步骤3

水开后放入锅内蒸,盖上锅盖中火蒸煮15分钟即可。蒸熟的鱼儿的鱼眼是突出的,鱼背上的鱼肉能轻松脱骨的喔。
【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法图解4

步骤4

铺上葱丝与小米辣椒圈,倒入蒸鱼酱油,用热锅烧开热油至100度以上昌轻烟时熄火,将热油淋在鱼儿身上,美味的各菜蒸鳊鱼就做好喽
【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法图解5

步骤5

成品图,准备开吃!好香!
【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法图解6

步骤6

成品图
【私房冬菜蒸鳊鱼】的做法图解7

步骤7

有亲问冬菜长什么样,补上个图。用天津大白菜做的咸菜。

小贴士

鱼儿放进锅后,转成中火蒸15分钟即可。

创建时间:2015-09-08 11:12:01

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