红烧小黄鱼

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小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高,对人体有很好的补益作用。初秋,又是吃小黄鱼的最近季节。红烧小黄鱼,家常下饭菜,好吃营养。

红烧小黄鱼的用料

小黄鱼 400克 洋葱 100克
红辣椒 2个 青辣椒 2个
适量 适量
酱油 2勺 料酒 1勺
生姜 2片 蒜头 1粒
1根

红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼,洗干净,去头,去内脏,放盐、料酒、酱油、油,腌制三十分钟;
红烧小黄鱼的做法图解2

步骤2

热锅,倒油,油温达到一定可以炸的热度,放入腌制好的小黄鱼,炸香,中间翻转一次,二面微黄即可;
红烧小黄鱼的做法图解3

步骤3

刚刚炸过小黄鱼的锅,留一点油,放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香,加入刚刚腌制的小黄鱼汁,适量的清水、煮沸;
红烧小黄鱼的做法图解4

步骤4

放入炸炸好的小黄鱼,接着放盐、酱油,转为小火焖,收汁,放入葱末,起锅即可。

红烧小黄鱼的烹饪技巧

1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水,才腌制; 2.炸好的小黄鱼,滤干油,才放锅焖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-08

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