自制牛肉酱

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萍水相逢329
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自制牛肉酱的用料

牛肉 500g 红椒 1000g
花生碎 250g 熟芝麻 40g
番茄酱 200g 大豆酱 250g
白糖 3大勺 盐 适量
大豆油 适量

自制牛肉酱的做法

自制牛肉酱的做法图解1

步骤1

红辣椒搅碎，红辣椒要选择肉厚的，依旧个人喜好选择辣的程度。粉碎辣椒可以用料理机、粉碎机等等，我用的是手动小型的搅碎器。
自制牛肉酱的做法图解2

步骤2

红辣椒粉碎好的样子
自制牛肉酱的做法图解3

步骤3

熟花生碎。花生放在微波炉平盘上中火叮3分钟，用勺子翻动一下，把中间位置的也边边位置的交换一下，因为中间的先熟，之后再中火2分钟。250克的花生用家用微波炉用分2批次叮熟，把外面的红衣剥去看变微黄即可。凉凉，剥红衣，用擀面杖擀碎，我擀的有点大，再碎一点就更好。

步骤4

牛肉切小丁，用水煮一下，去血水。（忘照了）
自制牛肉酱的做法图解5

步骤5

放豆油，要多放些，油烧热炒牛肉丁，再依次放入粉碎好的红辣椒，大豆酱，番茄酱，糖，盐，停翻炒，把锅里的水份收净，冒小油泡泡再放入花生碎和熟芝麻。这时可以尝尝咸淡和甜度，依据个人口味增加盐也糖。最后可放些味精或鸡精之类的甜味。
自制牛肉酱的做法图解6

步骤6

凉凉后，装瓶冷藏，吃时取出，拌面条或夹馒头里，美味极了。吃不完的可分装保鲜袋里冷冻，待吃之前去出自然解冻即可。特杯提示：炒时多放些油，装瓶后，油盖住酱才易保存，否则易变质。

自制牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 萍水相逢329 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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