水煮鱼片

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脑里有个坑,坑里有条鱼,鱼在吐泡泡。 参与活动: #金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#

食材清单

鱼。我用的大头鱼 郫县豆瓣酱
葱,蒜。花椒。干辣椒。姜 豆芽。或者生菜
生粉

烹饪步骤

水煮鱼片的做法图解1

步骤1

1,姜,蒜切碎成沫。葱切成葱花。鱼肉切片《刀功不咋的,所以切的不完美》。盐,白糖放一些在鱼片里,抓均匀。然后加生粉,料酒,植物油。继续抓。最后加点水(这是我的小秘诀)。抓抓抓。
水煮鱼片的做法图解2

步骤2

2,油热,放入花椒,辣椒干。炒香
水煮鱼片的做法图解3

步骤3

3,加入郫县豆瓣酱,姜蒜沫,继续炒,炒出红油
水煮鱼片的做法图解4

步骤4

4,倒水,加入生抽调色,在倒点酱油。烧开
水煮鱼片的做法图解5

步骤5

5,先煮鱼头。然后放鱼片
水煮鱼片的做法图解6

步骤6

6,将煮好的鱼片倒入事先有!豆!芽!生!菜!垫!底!的大盆里。(豆芽生菜不用事先烫熟,鱼汤会把它烫熟的)。码上葱花,花椒,香菜。然后烧点油,放点干辣椒,烧热倒入大盆里。完成了
水煮鱼片的做法图解7

步骤7

7,来个特写(我香菜放太多,手一抖就全倒进去了,不爱吃的可以不放)

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-09 12:53:46

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