紫薯西米糕

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煜琪麻麻
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夏天买的西米还剩许多，得赶紧用掉，家里现有材料要搭配搭配做来吃，要不浪费了，所以就有今天的这款紫薯西米糕。

紫薯西米糕的用料

西米 大半碗 糯米粉 一把
白糖 20g 紫薯 2个
炼乳 2勺

紫薯西米糕的做法

紫薯西米糕的做法图解1

步骤1

紫薯两个，上锅蒸熟

步骤2

剥皮，用勺子压泥
紫薯西米糕的做法图解3

步骤3

放两勺炼乳，也可以放蜂蜜，或者白糖，看自己喜欢。搅拌均匀备用。
紫薯西米糕的做法图解4

步骤4

西米半碗多，糯米粉一把（用手抓的），白糖20克（没有称可以随意放些）
紫薯西米糕的做法图解5

步骤5

一起倒入料理机打粉
紫薯西米糕的做法图解6

步骤6

打好粉倒碗里（打的越细越好）
紫薯西米糕的做法图解7

步骤7

倒入少许清水，慢慢倒，别一次太多水了，用手抓均匀，和面团。
紫薯西米糕的做法图解8

步骤8

和成软硬适中的面团（用湿布包好，要不容易干）
紫薯西米糕的做法图解9

步骤9

取一小团西米面，擀面杖擀长条 ，擀越薄越好，蒸完越透明。
紫薯西米糕的做法图解10

步骤10

紫薯泥搓长条放中间
紫薯西米糕的做法图解11

步骤11

包起来，收口捏紧
紫薯西米糕的做法图解12

步骤12

用刀切几段
紫薯西米糕的做法图解13

步骤13

蒸屉提前刷点油，放入紫薯段，留点空间，不用挨太近，锅上汽蒸到透明就好，我蒸15分钟。（没有蒸屉也可以用东西隔水蒸）
紫薯西米糕的做法图解14

步骤14

成品图
紫薯西米糕的做法图解15

步骤15

成品图
紫薯西米糕的做法图解16

步骤16

成品图

紫薯西米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 料理机 小吃 甜 香

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