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炝炒土豆丝儿
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貌似土豆怎么烧怎么搭配都好吃，貌似人人也爱吃，谁不爱吃的举个手。。。
这道菜做法超简单，但是也是有很多是要注意的，要用大火，先焯水可以缩短炒的时间，口感会更脆，最后淋入少许
泡椒水更将酸鲜的香气和味觉拉升到另一个层次。。
我爸最爱这道菜，天天吃都不腻，你们家也有这样的同志么。。
炝炒土豆丝儿的做法
步骤1
准备好土豆一个修皮，我这个土豆超大号的哈，还有干辣椒和花椒
步骤2
先将土豆切成薄薄的片儿然后切成细细的丝儿，如果你们自我感觉刀工欠佳的可以使用刨子一样，但我感觉还是切得口感好一些。。。
步骤3
生姜大蒜切小粒备用
步骤4
然后将切好的丝儿放入一个大容器当中，要用水多冲几遍哦，这样成品会不粘锅，清爽利落。。。
步骤5
锅内上水烧开，放入土豆丝儿焯水三十秒，下入少许白醋，这样助于土豆丝的脆爽然后沥干水冲冰凉水。。。
步骤6
锅内上油，放入花椒粒炸香，然后捞出来。。。
步骤7
在放入切好的生姜大蒜末爆香，再放入干辣椒段继续翻炒。。
步骤8
再放入沥干水的土豆丝大火翻炒。。
步骤9
然后下入盐，少许鸡粉翻炒两分钟
步骤10
最后下入少许泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时就可以出锅啦。。。
步骤11
夏日没有食欲的时候来上一盘，不管是配饭还是配稀饭，都绝对开胃爽口。。。
步骤12
喜欢吃脆一点的炒至时间短一点，反则时间多炒一下。。。
步骤13
红烧肉你喜欢嘛
步骤14
。。。
步骤15
送给大家一段话：好好吃饭，好好睡觉，好好挣钱，好好花钱。不为不值得的人生气，不为不值得的事失眠。既然活着就好好活着，每分钟都为自己活着。
步骤16
“舒服的感情是 你聊起任何话题，对方都聊得下去，不是因为对方见多识广，而是对方极其感兴趣。了解的，对方会说你 不知道的部分。不了解的，对方会问 你知道的部分。听过的，对方懂得分享感受;没听过的，对方的好奇 也让你充满言说欲。两个人最好的相处，是懂得你进我退 和你退我进。炝炒土豆丝儿的烹饪技巧
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-09-11
©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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