芋头排骨煲

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芋头排骨煲的用料

排骨 500g 芋头 750g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 八角 一粒

芋头排骨煲的做法

芋头排骨煲的做法图解1

步骤1

排骨砍小块，洗干净滤干水。
芋头排骨煲的做法图解2

步骤2

芋头去皮切小四方块。
芋头排骨煲的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切好备用。喜辣的可加入干辣椒，我给女儿吃的所以不放辣椒。
芋头排骨煲的做法图解4

步骤4

起油锅，放入芋头，待芋头表皮变脆，捞起放入锅发出清脆的声音时马上捞出，否则就过火了。
芋头排骨煲的做法图解5

步骤5

锅里剩少许油，放入排骨中
芋头排骨煲的做法图解6

步骤6

炒出油后放入八角、蒜、姜、胡椒粉，炒至排骨肉收缩，香味扑鼻。
芋头排骨煲的做法图解7

步骤7

放入开水，完全没排骨。放入葱白，加盐、几滴老抽、一勺生抽，我用的是味极鲜。大火烧开，转小火煮约20分钟。
芋头排骨煲的做法图解8

步骤8

煮至排骨肉质松软，排骨不同时间可适当延长。
芋头排骨煲的做法图解9

步骤9

放入芋头。试试味道，否则放入煲中就不好搅动了。
芋头排骨煲的做法图解10

步骤10

搅拌后放入煲中，大火煮开转小火。
芋头排骨煲的做法图解11

步骤11

约10分钟，芋头表皮开始绽开，撒入葱末，大功告成。这道菜最好吃的是芋头和汤，白米饭泡上汤汁，爽!

芋头排骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 哑口吴言 编写，未经授权不得转载

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