爆炒花甲

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从小就喜欢吃海鲜，可是投胎没投到沿海城市。吃的好少，特别是这些贝类，，还好现在生活的城市还不错。到处都是卖海鲜的。可以大饱口福咯。

爆炒花甲的用料

花甲 500g 蒜 适量
香菜 适量 干辣椒 适量
葱花 适量 蚝油 2勺子
盐 半勺 糖 半勺
生抽 2勺子 醋 2勺子

爆炒花甲的做法

爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解1

步骤1

花甲，一斤多 ..首先保证都是活的，舌头都吐出来，刚刚动了一下都缩回去了。
爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解2

步骤2

准备葱，姜，蒜，干辣椒，香菜
爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解3

步骤3

锅里给金龙鱼调和油，烧热。
爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解4

步骤4

花甲飞水，洗一遍，去除泥沙。（图片忘记拍了，不好意思）因为怕有死的或者泥的，如果有一个泥的，那一盘子都毁了。然后爆香干辣椒，姜，蒜，丢入飞过水的花甲爆炒。在给蚝油，盐，糖，生抽，在翻炒一会
爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解5

步骤5

然后给香菜，葱花，就出锅咯，鲜美
爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解6

步骤6

补上一张飞水的相片，就是水烧开，丢入花甲，煮1分钟，（这次还买了白贝）。
爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解7

步骤7

然后清水洗一下，挑去没有打开的，一般是死的或者泥沙的。上次吃壳子太多，这次把没有肉的那半边壳子丢了。只留下有肉的半边。
爆炒花甲#平衡美食大作战#的做法图解8

步骤8

今天忘记买香菜。不给香菜也好吃

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 炒 辣 中国菜

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