慕斯蛋糕

4.7万 浏览 274 收藏
收藏
桃之妖妖无雙
桃之妖妖无雙
＋ 关注

慕斯蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕（做底用） 1个 淡奶油 40g
淡奶油（打发用） 200g 黑巧克力（也可换成白巧克力） 60g
白糖 20g 吉利丁片 8g
五彩食用装饰糖 适量

慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

先烤个戚风蛋糕放凉备用，将吉利丁片放入冰水里浸泡（去腥），40g的淡奶油煮开后关火加入巧克力搅拌顺滑。吉利丁片隔水化开，加入巧克力酱搅拌均匀。
慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

200g淡奶油加糖打发至6成发（可就流动状态），与之前的巧克力酱拌均匀成为慕斯糊。烤盘上铺锡纸，烤好的蛋糕放在锡纸上用慕斯圈切成正方形，去掉多余的边边。将做好的慕斯糊倒在蛋糕上，用刮板抹平，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏4小时以上。冷藏好拿出来脱模，撒上食用装饰糖
慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

做好后切块食用（戚风蛋糕我的食谱里有详细制做布骤，我这里就忽略不写了），还挺漂亮的。喜欢吃甜的亲可以将巧克力和白糖适当加量

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 桃之妖妖无雙 编写，未经授权不得转载

慕斯蛋糕的其他做法更多

慕斯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活