超稳定的打发奶油
奶油打说很简单也不简单,动物奶油受温度的影响十分明显,加色素又很容易变稀,裱花变形就变成一个不可避免的结果。下面和大家分享一个方法,这个配方能让奶油24小时不会有水分渗出,还不会影响奶油的浓度和口味。让蛋糕做的更漂亮
超稳定的打发奶油的做法
超稳定的打发奶油的烹饪技巧
玉米淀粉混合物一定要完全冷却后才能混入打发奶油中。
搅拌奶油时必须是冰冷的,不要搅拌过度
如果有明胶粉可以代替玉米淀粉,效果更好,二者用量相同
该配方最多冷藏保存24小时不渗水,尽快食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-09-12
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