跟着做8寸戚风

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S_庄黑黑
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跟着做8寸戚风的用料

鸡蛋 5个 牛奶 60ml
低筋面粉 85g 白砂糖 60+20g
植物油 40ml 柠檬汁或白醋 2滴

跟着做8寸戚风的做法

步骤1

鸡蛋分离，蛋黄加20g白糖搅拌均匀，依次加入植物油、牛奶，搅拌均匀无颗粒。

步骤2

低筋面粉过筛，加入蛋黄糊，搅拌均匀无颗粒。

步骤3

蛋白滴醋，60g白糖分三次加入，用打蛋器打至干性发泡。

步骤4

蛋白糊分三次与蛋黄糊混合均匀，炒菜样搅拌。

步骤5

烤箱150℃预热，蛋糕糊倒入模具，震荡出空气（表面可撒上蔓越莓或葡萄干，也可在搅拌蛋黄糊时加入），放入烤箱150℃50分钟。

步骤6

烘烤结束即取出，震荡空气，倒扣放凉后再脱模。

跟着做8寸戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 S_庄黑黑 编写，未经授权不得转载

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