椰蓉面包花卷

精品
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椰蓉面包花卷的用料

高粉 300克 黄油 45克
水或牛奶 150毫升 椰蓉 70克
鸡蛋 2个 50克
1克 酵母 5克

椰蓉面包花卷的做法

椰蓉面包花卷的做法图解1

步骤1

高粉300克,水或牛奶150毫升,鸡蛋一个、糖20克、盐1克、酵母5克,放在面包桶内。然后启动和面程序,时间15分钟。黄油20克,室温软化。
椰蓉面包花卷的做法图解2

步骤2

揉好后静置15分钟。加入软化好的黄油丁,再用和面程序揉20分钟。像我这种烘焙初级水平选手,这样就可以了,要求不高。 揉好之后,再选择发酵/解冻功能,发酵面团。时间1小时。
椰蓉面包花卷的做法图解3

步骤3

在面包机发面的时候,就可以制作椰蓉馅:鸡蛋一个,打在碗里,打匀。黄油25克,椰蓉70克,糖30克,混合擦匀,然后分次倒入鸡蛋液,每倒一次就和椰蓉混合均匀。
椰蓉面包花卷的做法图解4

步骤4

混合成类似蒜泥的状态或再干燥一点,就可以了。太湿了后面不好操作。
椰蓉面包花卷的做法图解5

步骤5

从面包桶里取出发好的面团,略揉几下排气。预热烤箱170度。
椰蓉面包花卷的做法图解6

步骤6

擀开,呈一个长方形的大面片。
椰蓉面包花卷的做法图解7

步骤7

均匀铺满椰蓉。
椰蓉面包花卷的做法图解8

步骤8

顺长卷起。
椰蓉面包花卷的做法图解9

步骤9

切成8份。
椰蓉面包花卷的做法图解10

步骤10

哈哈,其实就是个中式面食里常见的花卷的做法啊。每份用筷子横压一条印,再拧一下,就行了。
椰蓉面包花卷的做法图解11

步骤11

椰蓉包总是要想办法把椰蓉露出来才觉得像是椰蓉包,椰蓉馅儿露出来,经过烘烤,金黄的颜色非常诱人,味道也会更加香浓!
椰蓉面包花卷的做法图解12

步骤12

放在烤盘里吧,中层,170度烤20分钟,转150度再烤5分钟。我的烤箱比较小,容易糊东西,烤15分钟后,基本就得在旁边看着点儿,这么香的椰蓉包,可不能让它糊了! 这个烤的温度时间真要灵活掌握,烤一半时间了要取出来换个面儿,也要看看底的颜色,不行了就要调成单用上火或下火。如果是大烤箱,就省事多了。
椰蓉面包花卷的做法图解13

步骤13

哎,满室飘香呀~~~烤差不多了,取出来,刷上鸡蛋液,会让表面更漂酿!重点是刷面皮部分,馅料部位用刷头沾多点蛋夜,轻轻扫一遍就行了。刷好后再烤一会儿,看到颜色满意了,立即取出。
椰蓉面包花卷的做法图解14

步骤14

妹超喜欢,立即开动了。
椰蓉面包花卷的做法图解15

步骤15

据她说甜度正好,不像面包店卖的那么甜,吃起来没有罪恶感。又能烘托出椰蓉馅儿的香,很适合她的口味。

椰蓉面包花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-14

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