芒果慕斯8寸

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食材清单

消化饼干 100g 黄油 60g
牛奶 80g 芒果肉 400g
淡奶油 350g 温水 60g
细砂糖 80g 吉利丁片 3个

烹饪步骤

芒果慕斯8寸的做法图解1

步骤1

准备所有材料
芒果慕斯8寸的做法图解2

步骤2

称好重量备用
芒果慕斯8寸的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化
芒果慕斯8寸的做法图解4

步骤4

与饼干碎拌匀后,铺在模具底盘,压实,冷藏30分钟
芒果慕斯8寸的做法图解5

步骤5

芒果肉加入20克牛奶,打成泥。留出100克果泥做果胶用
芒果慕斯8寸的做法图解6

步骤6

牛奶60克加入60克细砂糖,隔水融化后加入冷水泡好的吉利丁片两片,另一片做果胶用。
芒果慕斯8寸的做法图解7

步骤7

将牛奶液与果泥350克左右混合,拌匀
芒果慕斯8寸的做法图解8

步骤8

淡奶油加入细砂糖打发,细纹不消失就可以了,加入果泥牛奶,拌匀
芒果慕斯8寸的做法图解9

步骤9

倒入模具,冷藏2小时
芒果慕斯8寸的做法图解10

步骤10

果胶:100克芒果泥,60克温水,一片泡好的吉利丁片,混合拌匀,吉利丁片要完全融化。倒入冷藏两小时以上的慕斯上。冷藏一夜,脱模
芒果慕斯8寸的做法图解11

步骤11

脱模时,热敷一下。搞定

小贴士


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创建时间:2015-09-14 10:04:44

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