曲奇牛奶杯

精品
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一个人与某道美食是不是总有些缘分,如果不是因为参加智爱星人奇葩美食总动员的活动,如果不是受邀准备20个曲奇牛奶杯,我可能这辈子也不会了解这个神奇的创意吃法,把曲奇做成可爱的杯子,然后灌入自己喜欢的饮品,搭配最常见的莫非牛奶,让巧克力和牛奶的慢慢融合在一起,一口曲奇杯一口牛奶,绝对让人爱不释手。 参与活动: #金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#

食材清单

红糖 60g 黄油 85g
低粉 170g 玉米淀粉 10g
白糖 40g 蛋黄 1个
巧克力豆(耐高温) 10g 可可粉 5g

烹饪步骤

曲奇牛奶杯的做法图解1

步骤1

先在容器中放入红糖(如有结块要事先捏碎)、白糖和软化的黄油(切小块),混合搅拌均匀。
曲奇牛奶杯的做法图解2

步骤2

然后把分离出的蛋黄加入容器中。继续搅拌均匀。
曲奇牛奶杯的做法图解3

步骤3

筛入称好的低粉,玉米淀粉,可可粉。
曲奇牛奶杯的做法图解4

步骤4

再放入耐高温的巧克力豆。搅拌均匀后捏成面团。
曲奇牛奶杯的做法图解5

步骤5

称25g的面团,把它放在纸杯的底部作为底层。压实。
曲奇牛奶杯的做法图解6

步骤6

再取55g-58g的面团沿着纸杯壁按压紧实,如图所示。每个纸杯的总重量在80-85g之内为宜。杯壁太薄容易漏,太厚装牛奶有限。所以我觉得80多克正好。注意有巧克力豆的地方要按平整。
曲奇牛奶杯的做法图解7

步骤7

放入烤箱,180度烤20分钟即可。取出后放凉,这是纸杯因为烤过撕裂很容易。脱模毫无压力。我由于需要做很多个,所以图片有那么多,其实配方的量做出来的个数是4-5个。
曲奇牛奶杯的做法图解8

步骤8

然后融化巧克力,用勺子舀1-2勺巧克力放入杯中,慢慢旋转杯子,使杯子的四壁都淋上巧克力,最后静置一段时间,就可以凝固了,如果赶时间,就放入冰箱冷藏10-15分钟即可。
曲奇牛奶杯的做法图解9

步骤9

成品图
曲奇牛奶杯的做法图解10

步骤10

成品图

小贴士

此方可以做4到5个。 参考姸涩的方子,在此基础上有所改动。

创建时间:2015-09-14 14:26:47

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