抚顺特色小吃麻辣拌

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失控的胖子LXX

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麻辣拌是辽宁省抚顺的特色小吃，遍布抚顺的大街小巷，酸甜可口，特别开胃。虽然是街头小吃，但自己在家做干净又快手，跟店里乱糟糟的氛围是完全不一样的，喝一瓶汽水，再配些水果，麻辣拌也可以文艺起来

抚顺特色小吃麻辣拌的用料

土豆 50	甘蓝 50
宽粉 40	小白菜 50
海带 30	鱼丸 30
红丸子 30	蟹棒 30
素鸡 30	豆皮 30
小香肠（宝宝肠） 30	独家秘制调料包一份

抚顺特色小吃麻辣拌的做法

步骤1

菜类洗净，宽粉提前6、7个小时浸泡，土豆、素鸡、泡好的宽粉均切片备好，食材的品种可以根据自己的口味随意调换，总共材料控制在400-500g之间

步骤2

准备一大锅水，将其烧开，先将不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类，待其完全煮熟后捞出沥干（一定要沥干，否则会有很多汁水，味道不够浓郁）。总共煮个4分钟左右就可以了。

步骤3

准备一个足够大的碗或者盆，将调料包倒入其中，调料包在网上买就可以，不推荐自己调，如果自己调的话种类比较多，大概有糖，醋，酱油，牛肉粉，鸡精，自己炸的辣椒油，芝麻油，芝麻花生碎，孜然

步骤4

将煮熟的菜一并倒入装有调料汁的大碗中，搅拌均匀，装盘即可。美味又快手的麻辣拌就完成了。简单到不能再简单，最多十分钟搞定，跟在店里吃一样方便。

抚顺特色小吃麻辣拌的烹饪技巧

发这个食谱是因为去年跟朋友合伙开了一个麻辣拌的淘宝店，所以着实是为了做个广告，只做了一个多月，后来因为一些原因没继续做了，但一直忘了删帖，导致很多网友在下面骂，现在已经删除，我把大概的配方都有写在步骤里，大家可以按照这个配方调，有些网上买的调料包很红颜色好看，是因为里面有一种类似色素的东西
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由失控的胖子LXX 编写，未经授权不得转载

分类：麻辣烫东北菜拌微辣粤菜

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