【女王厨房】自制转化糖浆

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自制做月饼。自然什么东西都要自己做。柠檬汁一定要鲜榨。不要用浓缩汁。不可以用铁锅铝锅，金属锅都别用！！！！

自制转化糖浆的用料

细砂糖 400g 纯净水 200g
柠檬汁鲜榨 50g

自制转化糖浆的做法

【女王厨房】自制转化糖浆的做法图解1

步骤1

鲜榨柠檬汁。榨完过滤！榨完过滤！榨完过滤！重要的事说三次
【女王厨房】自制转化糖浆的做法图解2

步骤2

细砂糖+水。未开火前搅拌均匀！不可以用铁锅，铝锅。我用的砂锅。就搅拌这一次 【后期不要搅拌了】
【女王厨房】自制转化糖浆的做法图解3

步骤3

【中火】煮开后 倒入柠檬汁 【不要搅拌】
【女王厨房】自制转化糖浆的做法图解4

步骤4

【小火慢煮】约20-30min 根据自己家火的脾气。颜色会越来越深。颜色越深越稠。
【女王厨房】自制转化糖浆的做法图解5

步骤5

关火 放凉。【如果你的太稠，可以加点开水 重新煮一下】
【女王厨房】自制转化糖浆的做法图解6

步骤6

装密封容器。建议冷藏放置7天以上再用 也可以隔天就用

自制转化糖浆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 甜

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