奶白色的鱼头汤

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921流星
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吃鱼营养价值高，还不长胖，家里也可以煮出奶白色鱼汤，绝无任何添加。同类方法可以煮其他品种整鱼，比如雄鱼，鲫鱼或者黄鸭叫都可以。

奶白色的鱼头汤的用料

鱼头 1个或者半个 蒜，姜，葱，
白萝卜或者豆腐 开水
料酒，盐

奶白色的鱼头汤的做法

奶白色的鱼头汤的做法图解1

步骤1

鱼头用盐腌制半天，准备配料，葱，姜，大蒜，可以备一点白萝卜片或者白豆腐也可以什么都不放，喜欢紫苏朋友，可以准备紫苏。
奶白色的鱼头汤的做法图解2

步骤2

腌好的鱼头用清水冲一下，再走大油油煎一下两面，备用。
奶白色的鱼头汤的做法图解3

步骤3

多余的油倒出来，锅里留少许，放姜和蒜爆香，再把鱼头放进去，放点料酒。
奶白色的鱼头汤的做法图解4

步骤4

加开水，一定要用开水，这样煮出来的汤才会白。
奶白色的鱼头汤的做法图解5

步骤5

水开以后，可以加白萝卜片或者白豆腐，也可以什么都不加，开到中小火，煮10分钟。
奶白色的鱼头汤的做法图解6

步骤6

汤变奶白色就可以出锅了，因为鱼是用盐腌制的所以如果盐味够就不用放盐了，不够的可以加少许的盐。喜欢吃紫苏的，出锅前可以放紫苏，要好看，放葱段会比较好看，喜欢喝汤的可以加水时候多加一点。

步骤7

因为本人喜欢吃紫苏的香味所以放的紫苏，颜色加深了，又还不是没来得及拍照就喝了一大碗汤，所以图片最后的成品图不太好看。

奶白色的鱼头汤的烹饪技巧

如果要好看，可以不放紫苏，放长葱段，人多可以多放汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 921流星 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸鲜 咸

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