啤酒土豆炖牛肉「吃它」

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【土豆炖牛肉】是小时候妈妈经常做的家常菜，我改良了一下，用啤酒代替水炖煮，味道更赞哟

啤酒土豆炖牛肉的用料

牛肉 一块 土豆 一只
啤酒 一份 冰糖 适量
酱油 适量 八角 少许
桂皮 少许 香叶 少许
花椒 少许 姜片 适量

啤酒土豆炖牛肉的做法

啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解1

步骤1

牛肉洗去血水，土豆削皮，所有食材准备好
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解2

步骤2

牛肉切块，先用开水焯一下
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解3

步骤3

土豆切块备用，姜切片
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解4

步骤4

锅里烧热油，放入冰糖小火炒
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解5

步骤5

待冰糖呈焦黄时准备牛肉
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解6

步骤6

牛肉入锅翻炒，用焦糖上色
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解7

步骤7

接下啦放3大勺酱油
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解8

步骤8

各种香料做准备
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解9

步骤9

把八角、桂皮、花椒、香叶、姜片等一起入锅翻炒
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解10

步骤10

倒入啤酒（2-3罐），没过牛肉即可，大火炖15分钟，转小火炖25分钟。
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解11

步骤11

加入土豆
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解12

步骤12

加入大蒜
啤酒土豆炖牛肉「吃它」的做法图解13

步骤13

炖煮至收汁即可出锅！完成！^_^

啤酒土豆炖牛肉的烹饪技巧

因为用冰糖上色，所以酱油我选的生抽。也可以选择老抽哦，记得最后放少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 吃它 编写，未经授权不得转载

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