可乐鸡翅（简易版，超美味

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西蒙要个鱼

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在家上中学时我妈听闻这道菜就跃跃欲试要做给我们吃，后来却搁浅了，习惯了平常的家常川菜母亲是个随遇而安的女人，没什么爱好，也不期待改变。不变有种好处就是安全感，母亲是最能给我安全感的人，因为她对我就像对手中的食材一样，几十年如一日，相同的爱、相同的味道。我恰恰相反，曾经是个追求刺激和新鲜感的孩子，直到现在，还是有走遍世界的梦。在我看来，没有去过的地方，才是最令人期待的。不知道什么时候起，也许是离家太久了，血脉亲情总会把自己跟过去、跟父母、跟家乡联系在一起，那个曾经腻烦、拼命想要逃离的小镇也变得温暖而可亲起来。偶尔想起来这道菜，没有吃过妈妈做的，也没有吃过正宗的，连网上能找到的菜谱也是各执一词的。那我选择自己觉得合适的，按自己的心意，做一道可乐鸡翅——属于我自己的独家记忆。感谢与你们分享美食与好时光。☺️ 我是西蒙，很高兴你们喜欢我的菜谱、我的故事。

可乐鸡翅（简易版，超美味的用料

鸡翅 6个	可乐 1听
大蒜 2瓣	姜 4片
葱白 4小段	料酒少许
酱油 4勺

可乐鸡翅（简易版，超美味的做法

步骤1

锅内坐油7分热时放入大蒜、葱白，炒出香味后加入备好的鸡翅。反复煎炒。变色后加入料酒和两勺酱油继续翻炒，直到着色均匀，表皮香酥。

步骤2

倒入可乐、两勺酱油，开大火烹煮。水开后开中火。约30min后，水快烧干前，大火反复翻炒鸡翅。

步骤3

OK 出锅摆盘咯！美味看得见

可乐鸡翅（简易版，超美味的烹饪技巧

鸡翅提前焯水去油去腥，也可提前用酱油+料酒提前腌制20min以上。有人喜欢加大料花椒干辣椒等，本人不建议，虽然本人也是重口味的重庆妹纸，但什么菜都加太多辅料有时适得其反，食物反而失去了本来的味道。PS：这道菜摆盘后挤些柠檬汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由西蒙要个鱼编写，未经授权不得转载

西蒙要个鱼

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