专属金秋的美味～栗子烧鸡

精品
116.2万 浏览 2.6万 收藏
收藏
萌萌麻麻0407
萌萌麻麻0407 萌萌麻麻0407
＋ 关注

栗子绵软，鸡肉甘甜，汤汁浓稠。好吃得停不下来。且 栗子的营养丰富，栗子中还含糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪，尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。此外栗子的热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍 。

栗子烧鸡的用料

板栗 去壳后500g 嫩鸡 半只
姜 一块儿 大蒜 六瓣
胡椒粉 四分之一小勺 盐 一小勺
老抽 一汤匙 生抽 一汤匙
料酒 一汤匙

栗子烧鸡的做法

专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解1

步骤1

栗子去皮比较费时。大家可以把栗子再太阳下晒两天，晒去一些水分。表皮很容易自然脱落。或者去壳后略煮，然后马上放到冰水里。利用热胀冷缩的原理去皮也很快捷。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解2

步骤2

剥壳的栗子放到水里先煮一下，约五分钟。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解3

步骤3

炒锅放油，放入栗子爆炒后盛出。这个过程可以让栗子比较容易煮烂。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解4

步骤4

蒜剥干净，姜切片备用。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解5

步骤5

买鸡的时候告诉卖家要能炒的鸡，这种鸡比较嫩。煲汤的鸡会比较老，不宜炒烂。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解6

步骤6

放多一点油，加入姜蒜煸炒出香味。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡块保持大火爆炒。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解8

步骤8

待鸡肉变色，烹入一汤匙料酒去腥。继续翻炒
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解9

步骤9

加入栗子，翻炒均匀。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解10

步骤10

调入老抽和生抽，炒匀，炒出酱香味。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解11

步骤11

迅速加入一碗水，开锅后加盖，转小火焖。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解12

步骤12

约25分钟后，尝尝栗子软烂了，鸡肯定已经熟了。调入胡椒粉。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解13

步骤13

加盐，翻版均匀，大火收干汤汁。出锅。
专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法图解14

步骤14

成品。

栗子烧鸡的烹饪技巧

金秋吃栗子正是时节，唯一的遗憾就是栗子不宜保存。大家可把栗子去皮后装入保鲜袋冰冻，随吃随取。栗子虽然口感好，营养丰富。但不宜消化引起胀气，所以小盆友和老人不能多吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 香 晚餐

栗子烧鸡的其他做法更多

栗子烧鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

栗子烧鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 专属金秋的美味～栗子烧鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 专属金秋的美味～栗子烧鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活