红烧羊排

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秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉性热、味甘被人们誉为秋冬的滋补肉。羊肉在煮的过程中保持了原汁,能最大限度地保证营养不丢失。 参与活动: #黑人牙膏多效护理、一招致胜#

红烧羊排的用料

羊排 500g 胡萝卜 1个
土豆 1个 葱白 1根
3片 八角 2个
香叶 3片 干辣椒 3个
山楂片 3片 花椒 适量
小茴香 适量 冰糖 5粒
生抽 适量 料酒 1汤匙
适量 适量

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法图解1

步骤1

羊排洗净,入凉水下锅,开锅焯好后捞出。
红烧羊排的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆去皮洗净,切滚刀块备用。
红烧羊排的做法图解3

步骤3

备好各种香料和冰糖,葱白、姜切好,香料放到调料盒中。
红烧羊排的做法图解4

步骤4

热锅凉油,放入冰糖,小火慢慢炒出糖色后,下入焯好的羊排,翻炒均匀,使羊排上色炒香。
红烧羊排的做法图解5

步骤5

加入酱油增色、提鲜,加料酒去膻,翻炒均匀。
红烧羊排的做法图解6

步骤6

放入调料盒、葱姜干辣椒,加入适量的开水盖上盖子,烧开后转中小火。
红烧羊排的做法图解7

步骤7

炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块,加入适量的盐调味,炖至胡萝卜、土豆软烂即可。
红烧羊排的做法图解8

步骤8

出盘,好香。

红烧羊排的烹饪技巧

配菜可根据个人口味随意选择搭配,如冬瓜、白萝卜…加山楂片能更好的去除羊的膻味。不喜欢辣口的可以不加辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-17 21:25:53

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