淡奶油小排包

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第一次做小排包,看了很多方子,自己总结的~

淡奶油小排包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 120g
淡奶油 60g 鸡蛋 36g,多余的可以留着刷皮
糖粉 45g 1.8g
酵母 4g 黄油 10g

淡奶油小排包的做法

淡奶油小排包的做法图解1

步骤1

酵母先用温水化开起泡,除了黄油,其他的材料全部揉在一起~拼命的揉吧!≥﹏≤
淡奶油小排包的做法图解2

步骤2

揉了大概30多分钟,可以拉开厚厚的膜,有韧性,但容易破的时候加入黄油(黄油提前室温软化),继续揉啊摔呀~π_π第一次和面,简直了~又20分钟过去了
淡奶油小排包的做法图解3

步骤3

发酵咯
淡奶油小排包的做法图解4

步骤4

继续揉~排气,再放室温发酵15分钟,然后擀平~拉回~擀平~拉回~
淡奶油小排包的做法图解5

步骤5

切小份,形状自创╮( ̄▽ ̄)╭,30度发酵40分钟,这回我用锅烧点水,不烧开,关火
淡奶油小排包的做法图解6

步骤6

表面刷蛋液,入烤箱~看烤箱脾气,150度,30分钟。
淡奶油小排包的做法图解7

步骤7

出烤箱后立马挤上沙拉酱,撒上肉松~当当当当٩(๑´3`๑)۶
淡奶油小排包的做法图解8

步骤8

随然知道马上吃不好~可是忍不住啊

淡奶油小排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-18

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