小炒鸡腿肉

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小炒鸡腿肉的用料

鸡腿肉 500g 大蒜
生姜 大蒜苗
芹菜 5个 杭椒 5个
小米椒 10个 八角
桂皮 香叶
花椒

小炒鸡腿肉的做法

小炒鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切成丁，用料酒、生抽、姜丝腌制20分钟左右
小炒鸡腿肉的做法图解2

步骤2

杭椒、大蒜苗、芹菜切成段备用
小炒鸡腿肉的做法图解3

步骤3

香叶、八角、花椒、大蒜、小米椒洗净切好备用

步骤4

锅内放油，稍微比平时炒菜多点，导入大蒜、生姜、小米椒煸炒出香味，在放入八角花椒香叶一起煸炒出香味
小炒鸡腿肉的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡腿肉倒去水份，不然腌制水里会有腥味，再倒入锅中翻炒
小炒鸡腿肉的做法图解6

步骤6

翻炒一会，鸡肉变色后放入大蒜苗和芹菜
小炒鸡腿肉的做法图解7

步骤7

继续炒，这时锅里会炒出很多水分
小炒鸡腿肉的做法图解8

步骤8

炒的过程中不需要加水，鸡腿肉本生很嫩，容易炒熟，不需要加水闷，待水分变少就可以出锅了
小炒鸡腿肉的做法图解9

步骤9

成品出锅！

小炒鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-18

©本菜谱的做法由 Verdemont4 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 晚餐

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