杏仁挞

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散发着浓郁的杏仁味，皮脆，上层的片片杏仁片入口更增加了口感。只能用两字形容，好吃！

杏仁挞的用料

低粉 50g 黄油 100g
糖粉 80g 杏仁粉 80g
鸡蛋 2个 杏仁片 少许

杏仁挞的做法

步骤1

忘了拍照，黄油稍软化后加40g糖粉搅拌看不到糖粉为止，然后加入鸡蛋搅拌均匀。筛入低粉搅拌无颗粒。放置冰箱冷藏半小时以上。
杏仁挞的做法图解2

步骤2

冷藏好后，擀平在模具上，用叉小洞，再放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤3

制作杏仁奶油。黄油40g室温软化加入糖粉，鸡蛋搅拌均匀，筛入杏仁粉，然后装进裱花袋。
杏仁挞的做法图解4

步骤4

挞皮冷藏好后拿出，挤入杏仁奶油。
杏仁挞的做法图解5

步骤5

抹平。
杏仁挞的做法图解6

步骤6

撒上杏仁片。
杏仁挞的做法图解7

步骤7

上150℃.下170℃。30分钟。
杏仁挞的做法图解8

步骤8

出炉，脱模，可以等稍凉点再脱。

杏仁挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

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分类： 西点 烘焙 派挞 下午茶

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