【女王厨房】汉堡王的汉堡胚

7.4万 浏览 1071 收藏
收藏
Queen_Chow
Queen_Chow Queen_Chow
＋ 关注

【参考分量】9个。这个大小自己决定 我是9个

汉堡胚的用料

高粉 375g 盐 3g
酵母 8g 温水 210g
鸡蛋液 70g 细砂糖 60g
黄油 45g

汉堡胚的做法

【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解1

步骤1

准备原料
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解2

步骤2

先放鸡蛋 我是一个全蛋+一个蛋黄。然后酵母用温水调开静置5min到鸡蛋里面。
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解3

步骤3

筛入高粉 加砂糖 黄油 揉成面团。
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜 室温发酵至两倍大 排气 再发酵至两倍大 再排气【简称两次发酵】
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解5

步骤5

平均分成9份
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解6

步骤6

揉圆 松弛10min。排气 再搓一次 再松弛10min
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解7

步骤7

要把面团轻压扁一下。然后一面沾水 沾芝麻
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大 入烤箱。上火200 下火175。15-18min。注意上色情况
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解9

步骤9

香喷喷出炉
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法图解10

步骤10

掰开的样子

汉堡胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-19

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙 汉堡 外国菜 外国的

汉堡胚的其他做法更多

汉堡胚的全部作品更多

上传我做的这道菜

汉堡胚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【女王厨房】汉堡王的汉堡胚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 【女王厨房】汉堡王的汉堡胚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活